Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Categoria: Stile

Dry / secco

Il vermouth dry o secco contiene meno zucchero e mostra un profilo più leggero, erbaceo e tagliente rispetto agli stili dolci.

«Dry» descrive principalmente il livello di zucchero, non l'assenza di aroma né di amaro. Consulta le differenze tra rosso, bianco e dry per evitare di confondere colore e dolcezza.

È classico nel Martini e in altri cocktail, anche se si serve anche molto freddo con scorza di limone. Dolin Dry rappresenta la tradizione di Chambéry.

Esempi nel catalogo