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Vermutpedia

Catégorie: Style

Dry / sec

Le vermouth dry ou sec contient moins de sucre et montre un profil plus léger, herbacé et tranchant que les styles doux.

« Dry » décrit surtout le niveau de sucre, non l'absence d'arôme ni d'amertume. Consultez les différences entre rouge, blanc et dry pour éviter de confondre couleur et douceur.

Il est classique dans le Martini et d'autres cocktails, bien qu'il se serve aussi très froid avec un zeste de citron. Dolin Dry représente la tradition de Chambéry.

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