Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Blanco

Aielo de Malferit

Bianco · Artigianale · Amabile

4 Xavos Vermut Blanco

Bodegas Alonso Sanz

Aielo de Malferit , España

8.0 /10

Nota Vermutpedia: 8.0/10

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Impressione generale

4 Xavos Vermut Blanco completa la gamma valenciana di Bodegas Alonso Sanz con un profilo più luminoso e citrico rispetto al rosso di Garnacha. Elaborato con base di vino bianco da uve autoctone dei vigneti di Aielo de Malferit, macerato con erbe aromatiche e botanici mediterranei secondo la stessa filosofia familiare del progetto 4 Xavos.

Naso e bocca

Predominano botanici citrici (arancia, limone) con un tocco finale di cannella e vaniglia secondo Beals e lo shop ufficiale. Al naso emergono agrumi, erbe mediterranee e spezie. In bocca ingresso dolce, passaggio carnoso ed equilibrato, finale leggermente amaro e persistente. La stessa struttura profonda e generosa del tinto, ma in un registro più fresco e aromatico.

Come servirlo

Freddo, liscio o con ghiaccio. Si abbina ad antipasti, salumi e all'aperitivo valenciano.

Contesto di produzione

Elaborato ad Aielo de Malferit (Valencia). Base di vino bianco da varietà autoctone (Merseguera, Macabeo, Moscatel e altre del progetto viticolo della cantina). Macerazione botanica mediterranea con enfasi citrica. 15% vol., 75 cl.

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