Carlo Alberto Vermouth di Torino Rosso

Name: Carlo Alberto Vermouth di Torino Rosso
Brand: Carlo Alberto

Carlo Alberto

Canelli , Italia

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Impressione generale

Vermutpedia sta rivalutando il catalogo italiano; il Punteggio Vermutpedia di questa scheda resta in sospeso fino al completamento del nuovo giro di degustazione. Il Vermouth di Torino Rosso di Riserva Carlo Alberto prolunga una tradizione iniziata nel 1837 da Tumalin Bartolomé Baracco de Baracho, che adattò la formula aperitiva della corte reale sabauda. Base di Erbaluce di Caluso DOCG e mosto di Moscato, con botanici — inclusa artemisia conforme al regolamento IGP — selezionati in Piemonte. Membro fondatore del Consorzio di Tutela del Vermouth di Torino. 17% vol., 75 cl. Per Vermutpedia, questo rosso rappresenta il vermut torinese d'autore con due secoli di artigianalità Baracco: spezie calde, frutta rossa ed equilibrio elegante tra dolcezza e amaro su fondazione vinicola piemontese.

Naso e bocca

Spezie calde, frutta rossa, scorza d'arancia e quassia; nel catalogo ufficiale spiccano ciliegia, tonka e cannella. Corpo medio, equilibrio tra dolcezza e amaro elegante, finale speziato e persistente su fondo vinoso piemontese. Rispetto ai rossi Torino industriali, Carlo Alberto Rosso punta su Erbaluce e mosto di Moscato, artemisia conforme all'IGP e disciplina Superiore trasmessa per generazioni. Un profilo che invita al Negroni e al Manhattan ma premia anche il servizio liscio con twist d'arancia quando la base vinicola piemontese è il punto.

Come servirlo

Negroni, Manhattan o Americano classico; anche liscio con ghiaccio e twist d'arancia per esaltare il profilo torinese. Servire molto freddo (8-10 °C) in coppa ampia o bicchiere basso. Il 17% di alcool e il corpo medio reggono gin, bitter e whisky senza perdere equilibrio. Si abbina a salumi piemontesi, formaggi stagionati e aperitivi robusti. Per l'aperitivo da solo, ghiaccio e twist d'arancia esaltano le note di ciliegia, tonka e cannella del catalogo ufficiale.

Contesto di produzione

17% vol., 75 cl. Vermouth di Torino Superiore di Compagnia dei Caraibi (Colleretto Giacosa). Base Erbaluce di Caluso DOCG e mosto di Moscato; botanici piemontesi inclusa artemisia secondo le regole IGP. Bottiglia progettata con riferimenti architettonici torinesi. Ricetta artigianale trasmessa dalla famiglia Baracco per due secoli. Membro fondatore del Consorzio. Verificabile su compagniadeicaraibi.com. Per Vermutpedia, Carlo Alberto Rosso sintetizza il rosso torinese d'autore: eredità del 1837, Erbaluce, Moscato, profilo ciliegia-tonka-cannella ed eleganza Superiore.