Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Blanco

Bellmunt del Priorat

Bianco · Dolce

Fontalia Sweet White

Priorat B&D Lab

Bellmunt del Priorat , España

Senza punteggio

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Impressione generale

Fontalia Sweet White è il vermut bianco dolce di Priorat B&D Lab (Bellmunt del Priorat), stesso universo creativo di Dos Déus. Elaborato con vini del Priorat di corpo e graduazione uniti a botanici che apportano dolcezza e personalità secondo i distributori. Medaglia d'oro Vinari 2019. Ideale molto freddo con agrume per equilibrare il dolce iniziale. Per Vermutpedia, rappresenta il bianco dolce prioratino: mediterraneo, goloso e orientato all'aperitivo estivo senza la complessità speziata dei rossi della stessa casa.

Naso e bocca

Profilo dolce bianco con corpo prioratino; botanici che rafforzano golosità e aromaticità mediterranea. Meno speziato dei rossi della casa; orientato ad aperitivo rinfrescante dolce. Texture rotonda, passaggio morbido e finale agrumato quando servito con limone o arancia. Un bianco per palati che cercano dolcezza accessibile con identità territoriale del Priorat.

Come servirlo

Molto freddo con fetta di limone o arancia per contrastare il dolce. Funziona come aperitivo da solo o in spritz leggero con soda, dove il dolce e i botanici mediterranei non si diluiscono eccessivamente. Temperatura tra 6 e 8 °C; bicchiere largo con ghiaccio moderato. Si abbina ad aperitivi leggeri, frutta secca e tapas semplici.

Contesto di produzione

Elaborato a Bellmunt del Priorat da Priorat B&D Lab (Alex Illa). 15% vol., 75 cl. Referenza bianca parallela alla gamma Dos Déus rossa e mulled. Medaglia d'oro Vinari 2019. Per Vermutpedia, Fontalia Sweet White sintetizza il vermut bianco dolce del Priorat: vini locali, botanica mediterranea e stile aperitivo accessibile nel catalogo B&D Lab.

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