Isolabella High Life Vermouth Bianco

Name: Isolabella High Life Vermouth Bianco
Brand: Isolabella della Croce

Isolabella della Croce

Loazzolo , Italia

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Impressione generale

Vermutpedia sta rivalutando il catalogo italiano; il Punteggio Vermutpedia di questa scheda resta in sospeso fino al completamento del nuovo giro di degustazione. High Life Bianco nasce dalla ricetta storica del 1870 firmata da Egidio Isolabella: vermut bianco di Torino IGP basato su Moscato d'Asti — con Cortese secondo la scheda distributore — e un bouquet di 36 piante officinali, spezie ed erbe aromatiche. Rilanciato nel Borgo Isolabella di Loazzolo (Alta Langa) da Lodovico, Maria Teresa, Luigi e Francesco Isolabella, fedele allo spirito originale ma con minore graduazione e maggiore rotondità. La bottiglia da 50 cl porta l'iconica etichetta di Marcello Dudovich con il Pierrot e l'uva; Egidio fu fornitore della Real Casa nel 1906 e la formula si conservò dopo la distruzione dello stabilimento milanese nel 1943.

Naso e bocca

Secondo la documentazione ufficiale della cantina e dei distributori: colore giallo ambrato; profumi intensi ed eleganti in cui si ritrovano coriandolo, assenzio gentile, assenzio romano, maggiorana, achillea, sandalo, galanga e cardosanto, tra le 36 piante del blend. In bocca, grande equilibrio tra la parte dolce e quella alcolica, con finale piacevolmente amarognolo; profilo estremamente beverino per un bianco torinese di tradizione.

Come servirlo

Freddo in purezza con un cubetto di ghiaccio e scorzetta d'arancia o oliva per un aperitivo raffinato; anche a fine pasto, come alternativa più delicata a distillati intensi, o in cocktail d'autore dove prime l'equilibrio. Servire tra 6 e 8 °C secondo la casa. Una volta aperto, conservare in luogo fresco e consumare preferibilmente entro un mese.

Contesto di produzione

Vino Moscato d'Asti DOCG, vino bianco, zucchero, alcol e infusione di erbe e spezie aromatiche secondo la scheda ufficiale. 16,4% vol. in etichetta (il sito indica 16% e la scheda tecnica 15,3%). Formato 50 cl. Nella stessa linea High Life la casa elabora anche il Vermouth di Torino Rosso. Borgo Isolabella: 11 ha di vigneto in viticoltura eroica tra i boschi, a 500 m a Loazzolo.