Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Haro

Rosso · Amabile

Martínez Lacuesta Vermut Rojo

Bodegas Martínez Lacuesta

Haro , España

6.7 /10

Nota Vermutpedia: 6.7/10

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Impressione generale

Martínez Lacuesta Vermut Rojo è il vermut rosso storico di Haro che, secondo la bodega, diede nome all'ora dell'aperitivo nella sua versione più essenziale: la bevanda che dal 1937 definisce l'aperitivo riojano con colore caramello e aromi erbacei che evocano i vermut tradizionali di un tempo. Elaborato con la formula La Conzia — fino a ventiquattro piante ed erbe aromatiche macerate nelle stesse barriche di rovere americano dove invecchiano i vini della casa — su base di vino bianco, zucchero, caramello e alcol. Entrata dolce, finale amaro, sempre aromatico. 15% vol., 75 cl., contiene solfiti. Etichette disegnate da Laokin Bocetos dal 1937. Per Vermutpedia, rappresenta il vermut rosso riojano classico: semidolce, caramello, erbe ed equilibrio dolce-amaro che distingue Lacuesta dai vermut industriali. Base versatile della gamma insieme a Bianco, Extra Seco, Reserva e Conzia.

Naso e bocca

La tienda ufficiale descrive un vermut dal colore caramello con aromi erbacei che richiamano i vermut tradizionali di un tempo. Entrata dolce, finale amaro e sempre aromatico — profilo che la bodega associa all'ora dell'aperitivo dal 1937. Al naso emergono erbe, agrumi amari e tocchi di caramello; in bocca, dolcezza di entrata con finale secco-amaro equilibrato. La macerazione di ventiquattro botanici in rovere americano integra estratto botanico con vino bianco, zucchero e caramello senza perdere freschezza erbacea. Rispetto a Reserva en Roble (tostati, sette mesi Allier, amaro aromatico) o Bianco (floreale, manzanilla), il Rojo è più caramello, più classico spagnolo e più accessibile. Un rosso per chi cerca vermut riojano storico con entrata dolce e persistenza amara. La combinazione caramello-erbe definisce l'identità Lacuesta che ispirò il rinascimento vermutiero spagnolo. Texture rotonda, 15% vol., finale che invita a ripetere in aperitivo.

Come servirlo

Martínez Lacuesta colloca il Rojo come vermut dell'ora dell'aperitivo: freddo con ghiaccio, arancia e oliva; base versatile in coctelería, secondo la scheda della tienda. Servire tra 6 e 8 °C in coppa ballon o bicchiere largo; la fetta di arancia esalta l'agrumato amaro e il caramello. Marida con olive, sottaceti, formaggi e salumi riojani — combinazioni classiche dell'aperitivo. In coctelería, apporta carattere riojano a Negroni, Manhattan o combinati con gin e bitter. Non richiede elaborazione complessa: brilla in aperitivo diretto con ghiaccio. Per degustazione, coppa da cocktail molto fredda senza eccesso di ghiaccio permette di apprezzare erbe e caramello. Temperatura bassa equilibra la dolcezza di entrata. Coerente con la gamma Lacuesta e la tradizione dal 1937. Formato 75 cl; astuccio da 3, scatola da 6 o 12 bottiglie su martinezlacuesta.com.

Contesto di produzione

Bodegas Martínez Lacuesta elabora il Vermut Rojo a Haro (La Rioja), dal 1937 con formula Conzia di fino a ventiquattro piante su vino bianco. Estratto botanico macerato in barriche di rovere americano; aggiunta di zucchero, caramello e alcol. 15% vol., 75 cl. Etichette Laokin Bocetos (1937). Gamma: Bianco, Extra Seco, Rojo, Conzia, Reserva en Roble, Edición Limitada, Reserva Acacia. Per Vermutpedia, il Rojo sintetizza il vermut riojano storico: Conzia, caramello, erbe, equilibrio dolce-amaro e tradizione aperitiva dal 1937. Scheda verificabile su martinezlacuesta.com.

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