Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Mallorca

Rosso · Artigianale · Amabile

Muntaner Rojo

Antonio Nadal

Mallorca , España

7.5 /10

Nota Vermutpedia: 7.5/10

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Impressione generale

Muntaner Rojo è il vermut rosso premium di Antonio Nadal (Mallorca, dal 1898): Prensal Blanc con quattordici botanici macerati quaranta giorni in barriche di rovere da cinquecento litri. Colore naturale senza caramello, con zucchero solo dal mosto dell'uva. Per Vermutpedia, rappresenta il polo rosso della gamma Muntaner insieme a Blanco e Rosé: artigianalità mallorquina, botanica mediterranea e dolcezza naturale senza edulcoranti artificiali.

Naso e bocca

Colore caoba con riflessi arancioni. Al naso emergono erbe, spezie e prugna secca; dopo la rimacerazione con uve passite, albicocche secche e buccia di prugna, l'aroma diventa spettacolare e il sapore rotondo. Equilibrato, caldo e saporito, con retrogusto persistente. Il mese in rovere da cinquecento litri aggiunge leggera rotondità senza coprire la frutta secca e la botanica mediterranea.

Come servirlo

Antonio Nadal raccomanda di servirlo da solo con ghiaccio e fetta d'arancia; funziona anche in Americano, Negroni o Manhattan. Anche in Mallorca Spritz — 8 cl più cava e soda — per un aperitivo insulare. Temperatura fredda, tra 6 e 8 °C; l'arancia esalta gli agrumi e le spezie della macerazione.

Contesto di produzione

18% vol., 75 cl. La destileria Antonio Nadal corregge l'acidità solo con mosto proprio, senza zuccheri né additivi artificiali. Gamma Muntaner: Blanco, Rojo e Rosé. Macerazione di quaranta giorni con quattordici botanici e affinamento in barriche di rovere da cinquecento litri. Scheda verificabile su antonionadal.es.

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