Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Mallorca

Rosso · Artigianale · Amabile

La Gaviota Mariola de Autor

La Gaviota Mariola

Mallorca , España

Senza punteggio

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Impressione generale

La Gaviota Mariola de Autor è il vermut di punta di un progetto maiorchino nato tra amici appassionati di aperitivo. Elaborato al 100% con Pedro Ximénez vendemmiato a mano, fermentato e invecchiato un anno in barrique di rovere prima di una macerazione a freddo di dodici botanici mediterranei per mesi. Dolcezza e gradazione (15% vol.) provengono dal vino stesso e dal PX aggiunto, senza alcool esterno. Versione classica ispirata ai pomeriggi di terrazza: botanici pronunciati, corpo, tocco citrico e amaro che evoca il vermut degli anni Ottanta.

Naso e bocca

In attesa di valutazione.

Come servirlo

Freddo o con ghiaccio; perfetto con patatine fritte, cozze, tapas e formaggi. Anche in aperitivi di terrazza mediterranea.

Contesto di produzione

Progetto artigianale di Maiorca; ~17 € in negozio ufficiale. La gamma include anche la variante più dolce «Sensual» e il bianco «Serena». Ogni bottiglia controllata manualmente prima dell'imbottigliamento.

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