La Gaviota Mariola de Autor

Impresión general

La Gaviota Mariola de Autor es el vermut insignia de un proyecto mallorquín nacido entre amigos apasionados del aperitivo. Elaborado al 100% con Pedro Ximénez vendimiado a mano, fermentado y envejecido un año en barrica de roble antes de una maceración en frío de doce botánicos mediterráneos durante meses. El dulzor y la graduación (15% vol.) provienen del propio vino y PX añadido, sin alcohol externo. Versión clásica inspirada en las tardes de terraza: botánicos pronunciados, cuerpo, punto cítrico y amargor que evoca el vermut de los ochenta.

Nariz y boca

Pendiente de evaluar.

Cómo tomarlo

Frío o con hielo; perfecto con patatas fritas, mejillones, tapas y quesos. También en aperitivos de terraza mediterránea.

Contexto de elaboración

Proyecto artesanal de Mallorca; ~17 € en tienda oficial. Completa la gama con la variante más dulce «Sensual» y el blanco «Serena». Cada botella revisada manualmente antes del embotellado.