Vermut Vermell Dos Perellons

Impresión general

Vermut Vermell Dos Perellons es el único vermut de Dos Perellons (Mallorca), destilería familiar fundada en Llubí en 1882 y hoy en Palma. Según la casa, «recupera el espíritu del aperitivo, de la conversación, del compartir»: un vermut dulzón, alegre y brillante con maceración elegante y suave, pensado para tomar solo, con hielo o soda. Lleva el nombre del característico color rojo que la destilería le ha otorgado; la fórmula exacta de botánicos es secreto de casa. En catas de prensa especializada se ha descrito como vermut artesano de color cereza, con matices amargos y elaboración cuidada. Formato 75 cl. Gama vermutera de un solo referente dentro de una casa centrada en licores tradicionales mallorquines (hierbas, palo, mesclat).

Nariz y boca

Pendiente de evaluar.

Cómo tomarlo

Según Dos Perellons, solo, con hielo o con soda —aperitivo improvisado y accesible. Por perfil dulzón y brillante encaja en la hora del vermut mallorquín sin complicar el servicio.

Contexto de elaboración

Elaborado artesanalmente en Mallorca por Dos Perellons S.A. (cuarta generación de la familia Perelló; orígenes en 1882 con Jordi Perelló en Llubí). Base vínica de Malvasía según referencias de cata especializada; maceración de botánicos no detallada públicamente («fórmula secreta»). 75 cl. La destilería no publica graduación alcohólica ni lista de hierbas en ficha técnica. Hermanos de catálogo con el palo de Mallorca, las hierbas y el mesclat de la casa, pero única referencia vermutera documentada.