Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Mallorca

Rosso · Artigianale · Dolce

Vermut Vermell Dos Perellons

Dos Perellons

Mallorca , España

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Impressione generale

Vermut Vermell Dos Perellons è l'unico vermouth di Dos Perellons (Maiorca), distilleria familiare fondata a Llubí nel 1882 e oggi a Palma. Secondo la casa, «recupera lo spirito dell'aperitivo, della conversazione e della condivisione»: un vermouth dolce, allegro e brillante con macerazione elegante e morbida, da bere solo, con ghiaccio o soda. Porta il nome del caratteristico colore rosso che la distilleria gli ha conferito; la formula esatta dei botanici è un segreto di casa. Degustazioni della stampa specializzata lo hanno descritto come vermouth artigianale color ciliegia, con sfumature amare e lavorazione curata. Formato 75 cl. Unica referenza vermouth in una casa centrata sui liquori tradizionali maiorchini (herbes, palo, mesclat).

Naso e bocca

In attesa di valutazione.

Come servirlo

Secondo Dos Perellons, solo, con ghiaccio o con soda — aperitivo improvvisato e accessibile. Il profilo dolce e brillante si adatta all'ora del vermouth maiorchino senza complicare il servizio.

Contesto di produzione

Elaborato artigianalmente a Maiorca da Dos Perellons S.A. (quarta generazione della famiglia Perelló; origini nel 1882 con Jordi Perelló a Llubí). Base vinicola di Malvasía secondo riferimenti di degustazione specializzata; macerazione botanica non dettagliata pubblicamente («formula segreta»). 75 cl. La distilleria non pubblica gradazione alcolica né elenco delle erbe in scheda tecnica. Fratelli di catalogo con il palo de Mallorca, le herbes e il mesclat della casa, ma unica referenza vermouth documentata.

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