L'encyclopédie du vermouth

Vermutpedia

Rojo

Mallorca

Rouge · Artisanal · Demi-doux

Muntaner Rojo

Antonio Nadal

Mallorca , España

7.5 /10

Note Vermutpedia: 7.5/10

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Impression générale

Muntaner Rojo est le vermouth rouge premium d'Antonio Nadal (Majorque, depuis 1898) : Premsal Blanc avec quatorze botaniques macérés quarante jours en barriques de chêne de 500 litres. Couleur naturelle sans caramel, sucre uniquement du moût de la vigne. Pour Vermutpedia, c'est l'expression rouge de la gamme Muntaner : artisanale, insulaire et fidèle à la recette du Sr. Muntaner depuis 1898.

Nez et bouche

Couleur acajou aux reflets orangés. Herbes, épices et pruneau ; après remacération avec raisins secs, abricots secs et peau de prune, arôme spectaculaire et bouche ronde. Équilibré, chaleureux et savoureux, avec postgusto persistant.

Comment le servir

Seul avec glace et quartier d'orange ; Americano, Negroni ou Manhattan. Aussi en Mallorca Spritz (8 cl + cava + soda). Servir très froid pour apprécier la rondeur et les épices.

Contexte de production

18 % vol., 75 cl. La distillerie Antonio Nadal corrige l'acidité uniquement avec son propre moût, sans sucres ni additifs artificiels. Gamme Muntaner : Blanco, Rojo et Rosé. Fiche vérifiable sur antonionadal.es.

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