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Vermutpedia

Rosado

Mallorca

Rosé · Artisanal · Demi-doux

Muntaner Rosé

Antonio Nadal

Mallorca , España

7.5 /10

Note Vermutpedia: 7.5/10

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Impression générale

Muntaner Rosé est un vermouth rosé spectaculaire élaboré traditionnellement à Majorque par Antonio Nadal Destilerías. Base de vin avec quatorze botaniques méditerranéens macérés quarante jours en barriques de chêne de 500 litres, selon la recette originale du Sr. Muntaner depuis 1898. Sans sucres ajoutés ni additifs artificiels ; le douceur naturel provient de la fructose du moût de Prensal Blanc, cépage autochtone mallorquin. Lauréat Gold Category for Best Vermouth aux VINARI Awards 2025.

Nez et bouche

Couleur rose intense obtenue par macération de fleurs d'hibiscus et de thé rouge, sans colorants artificiels. Arômes floraux, fruités et épicés avec notes d'herbes et de pruneau. En bouche frais, soyeux et équilibré, avec rondeur notable et passage enveloppant. L'acidité se corrige exclusivement avec le moût de Premsal Blanc.

Comment le servir

Idéal seul avec glace et zeste d'orange, ou en cocktails comme le Mallorcan Spritz — Muntaner rosé et soda de pamplemousse rose —, apéritif léger pour palais exigeants. Aussi en spritz avec cava ou tonic en terrasse méditerranéenne. Servir très froid.

Contexte de production

18 % vol., 75 cl. Évolution du Muntaner blanco avec seconde macération en hibiscus et baies pour pigmentation et arôme. Complète la triade Blanco/Rojo/Rosé de la distillerie mallorquine. Élaboré avec moût de raisins et quatorze botaniques, conservant la couleur naturelle des infusions de raisins secs et prunes partagée avec le reste de la gamme Muntaner.

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