Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Jerez

Rosso · Amabile

Vermouth Rojo Osborne

Bodegas Osborne

Jerez , España

6.8 /10

Nota Vermutpedia: 6.8/10

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Impressione generale

Il Vermouth Rojo Osborne è il vermut jerezano storico di Bodegas Osborne, casa fondata nel 1772 e riferimento del Marco de Jerez. Secondo la bodega, parte da vini Medium e Pedro Ximénez rinomati della casa, elaborati in sistema di criaderas e soleras con rovere americano e macerati con botanici tipici andalusi. È la referenza vermut classica di Osborne, distinta dalle gamme Domingo e Nordés dello stesso gruppo. Colore caoba rossastro con riflessi arancioni; profilo semidolce, untuoso e vellutato. Unica modalità del marchio Osborne Vermouth. Per Vermutpedia, rappresenta il rosso jerezano di solera tradizionale: Medium, PX, assenzio, erba gitana (dittamo), cannella, noce moscata e scorza d'arancia amara.

Naso e bocca

La scheda di Osborne descrive colore caoba rossastro con riflessi arancioni. Al naso emergono assenzio, erba gitana (dittamo), cannella, noce moscata e scorza d'arancia amara su fondo jerezano di Medium e Pedro Ximénez — note di frutta secca, uva passa e legno di solera in rovere americano. In bocca è untuoso, vellutato e persistente; l'equilibrio dolcezza-amaro è armonico, con finale lungo di spezie e agrumi amari. La solera apporta profondità e strati ossidativi tipici del Marco.

Come servirlo

Osborne raccomanda di servire il Vermouth Rojo con ghiaccio e fetta d'arancia fresca — formato di aperitivo genuinamente andaluso che esalta la scorza d'arancia amara della macerazione. Temperatura fredda, tra 6 e 8 °C; in coppa ballon o bicchiere largo. Marida con frutta secca, formaggi, ibérici e tapas andaluse. In coctelería, può usarsi in Negroni o Americano di profilo andaluso quando si cerchi dolcezza di PX e botanica osborneana.

Contesto di produzione

Bodegas Osborne elabora il Vermouth Rojo a Jerez de la Frontera. Base di vini Medium e Pedro Ximénez rinomati della casa; sistema di criaderas e soleras in rovere americano; macerazione con botanici tipici del Marco de Jerez. 15% vol.; 75 cl. Unica modalità del marchio Osborne Vermouth; Domingo e Nordés sono gamme separate del gruppo. Casa fondata nel 1772. Commerciato su osborne.es come Osborne Red Vermouth.

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