Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Bràfim

Rosso · Amabile

Padró & Co. Rojo Amargo

Padró i Família

Bràfim , España

7.2 /10

Nota Vermutpedia: 7.2/10

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Impressione generale

Il Padró & Co. Rojo Amargo è il vermouth rosso premium più intenso della gamma, secondo vermouthpadro.com: una doppia infusione di oltre settanta botanici e ventiquattro mesi di invecchiamento in botti di castagno. La prima infusione impiega piante d'alta montagna; dopo la macerazione, il vermouth riposa due anni in legno prima che venga aggiunta una seconda formula botanica. Miglior Vermouth della Catalogna ai Premis Vinari 2026.

Naso e bocca

Un naso agrumato: scorza d'arancia, cannella, chiodi di garofano e frutta secca — dalla nota di degustazione ufficiale. Un palato vellutato e voluminoso con un'amarezza profonda e persistente. Carattere definito dalla doppia infusione e dall'invecchiamento in legno di castagno.

Come servirlo

Servire molto freddo. La casa raccomanda l'abbinamento con formaggi erborinati, pesce affumicato e cioccolato fondente con sale. Ottimo anche in un bicchiere ampio con ghiaccio per apprezzare la doppia infusione e l'amarezza persistente senza diluizione eccessiva.

Contesto di produzione

Prodotto a Bràfim, Camp de Tarragona. 18% vol., 75 cl. Gamma premium Padró & Co. accanto a Rojo Clásico, Dorado e Blanco Reserva. Padró i Família, bodega di famiglia con documentata tradizione vermutiera catalana su vermouthpadro.com.

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