Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

León

Rosso · Artigianale · Amabile

Vermouth Perdón

Vermouth Perdón

León , España

7.4 /10

Nota Vermutpedia: 7.4/10

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Impressione generale

Vermouth Perdón nasce a León, nel cuore della penisola, secondo la scheda di embutidosyordas.es: vermut elaborato con vino di base Airén che lo rende singolare nella sua categoria. Il nome gioca con il grido di bar «Perdón, Vermouth!». Progetto nato nell'agenzia Fiebre Creativa (2015), oggi riferimento leonese dell'aperitivo artigianale. Tono rosso mogano con riflessi ambrati; corpo moderato pensato per il pomeriggio castigliano.

Naso e bocca

La descrizione ufficiale del distributore lo definisce pulito e intenso al naso, frutto della macerazione di erbe aromatiche e spezie. Retrogusto molto lungo con note amare e balsamiche intense che riflettono la qualità del vermut concepito a León. Profilo equilibrato, speziato e persistente, senza cercare un alcol eccessivamente aggressivo.

Come servirlo

Freddo con ghiaccio nel pomeriggio leonese, come aperitivo da condividere al bancone. Il gioco del nome invita a ordinarlo al bar con naturalezza; funziona anche come base di vermut casalingo ben freddo dal frigorifero.

Contesto di produzione

Elaborato a León capitale. 15% vol., 75 cl. Gamma di una sola referenza. Progetto Vermouth Perdón documentato nel portfolio di Fiebre (fiebre.es/proyectos); scheda commerciale e descrizione organolettica verificabili su embutidosyordas.es/producto/vermouth-perdon/.

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