Routin Vermouth Blanc

Name: Routin Vermouth Blanc
Brand: Distillerie des Alpes
Rating: 7.8 (1 reviews)

Distillerie des Alpes

Chambéry , Francia

7.8 /10

Nota Vermutpedia: 7.8/10

Come calcoliamo la Nota Vermutpedia →

Impressione generale

Routin Vermouth Blanc è l'espressione bianca della ricetta di Philibert Routin, formulata a Chambéry nel 1883 e custodita da più di un secolo nella cassaforte della Distillerie des Alpes. Secondo distilleriedesalpes.com, il Blanc porta il nome del suo inventore e si ispira alla formula originale: piante, fiori e spezie macerate per diverse settimane in vino locale di Chambéry affinché ogni ingrediente si sviluppi pienamente. Elaborato a Chambéry con Sauvignon blanc francese, Jacquère di Savoia e un blend di 18 piante, fiori e spezie; solo vini francesi entrano nella composizione. Per Vermutpedia, è vermut di Chambéry autentico — macerazione reale, non tinture — con carattere semidolce e colore giallo pallido. Forma triade storica con l'Original Rouge e il Dry nella gamma Routin.

Naso e bocca

La distilleria descrive un bouquet raffinato con note aromatiche di timo e spezie leggere. Tra i botanici evidenziati ufficialmente: assenzio (obbligatorio per denominarsi vermut), vaniglia (note dolci e rotonde), timo (erbaceo e canforato), cannella (base speziata) e fiore di sambuco (attacco fresco, floreale e meloso). Il sapore è molto dolce — carattere distintivo del Blanc Routin — con colore giallo pallido che lo differenzia dal Dry e dal Rouge. In bocca, texture semidolce senza la densità del rosso invecchiato in rovere; il timo e la vaniglia dominano il profilo, con la cannella sul fondo e il sambuco che apporta freschezza floreale al naso.

Come servirlo

La distilleria raccomanda di servirlo liscio, con ghiaccio, con uno spicchio di limone o un segmento di pompelmo rosa; anche eccellente nei cocktail. Come long drink, diluito con acqua gassata o tonica leggermente amara, è un favorito da aperitivo secondo il consiglio ufficiale della casa. Funziona in spritz alpino, Americano bianco o combinati dove si cerchi dolce e profilo timo-vaniglia. A temperatura fredda guadagna in freschezza; il carattere molto dolce invita a ghiaccio generoso. Per Vermutpedia, il Blanc Routin si beve freddo, con ghiaccio e agrume, come vermut bianco di Chambéry per terrazza o barra alpina.

Contesto di produzione

Distillerie des Alpes elabora a Chambéry dal 1883, preservando ricette alpine originali secondo la tradizione più pura. Routin Blanc: macerazione di diverse settimane in vino di Chambéry (Sauvignon + Jacquère) con 18 piante, fiori e spezie; solo vini francesi. 16% vol., 75 cl. Gamma Routin con Original Rouge (24 botanici, crianza in rovere Tronçais) e Dry (17 botanici, profilo secco). La distilleria è co-produttrice storica del Vermouth de Chambéry. Scheda verificabile su distilleriedesalpes.com.