Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Pontevedra

Rosso · Artigianale · Amabile

Sardino Vermut Rojo

Sardino Vermut

Pontevedra , España

7.5 /10

Nota Vermutpedia: 7.5/10

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Impressione generale

Sardino Vermut Rojo è un vermouth marinero di Pontevedra con tradizione dal 1943: essenza elaborata in tinaja di terracotta con piante, fiori e botanici in alcol vínico e acqua di sorgente, poi tagliata con vino rosso di base e caramello. Artigianale, atlantico e con tocco leggermente salino; referenza di ingresso della gamma insieme al bianco e alla Reserva.

Naso e bocca

Rosso mogano, pulito e senza torbidità. Molto aromatico: vaniglia, camomilla e cannella. Equilibrio perfetto tra amaro, dolcezza e acidità; poca connotazione alcolica e retrogusto lungo da vermouth marinero.

Come servirlo

Tra 6 e 8 °C con olive ripiene e fetta d'arancia. Si abbina a pesce, frutti di mare, risotti e conserve.

Contesto di produzione

Macerazione in tinaja di terracotta; riposo di fronte all'Atlantico. Commercializzato da Pontevedra. 15% vol., 75 cl. Gamma Sardino: Rojo, Blanco e Reserva.

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