Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Morata de Jalón

Rosso · Amabile

Turmeon Original

Turmeon (Bodegas Jaime)

Morata de Jalón , España

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Impressione generale

Turmeon Original è il vermut con cui nacque il marchio Turmeon in Bodegas Jaime (Morata de Jalón, Saragozza), cantina familiare dal 1846. Secondo turmeon.com, è «il vermut con cui è iniziato tutto»: scuro, brillante, con riflessi rossastri e densità che seduce alla vista. Dolce, intenso e viziato dalle spezie; la casa lo descrive come una bomba di piacere imbottigliata —untuoso, rotondo, sfacciatamente goloso ma elegante, «caramello liquido con carattere». Elaborato con 100% Macabeo secondo la scheda attuale di prodotto, macerato con oltre venti botanici —cannella, vaniglia, chiodo di garofano, scorza d'arancia, assenzio, cardamomo e altri segreti della ricetta familiare— e cresciuto in solere centenarie con tonnellai di oltre ottant'anni. 15% vol., 140 g/l di zucchero, 750 ml. Per Vermutpedia, rappresenta il rosso aragonese fondativo di Turmeon: vermut di una volta con svolta moderna e la prima etichetta animata al mondo.

Naso e bocca

In attesa di valutazione.

Come servirlo

Turmeon concepisce l'Original per dopo cene lunghe, serate di convivialità o aperitivi dove si cerchi un rosso goloso e speziato. Servire con ghiaccio e arancia —formato classico che esalta la scorza d'arancia della macerazione—; funziona anche in Negroni o Americano quando si desideri un vermut aragonese con dolcezza marcata. Temperatura fredda, tra 6 e 8 °C, in coppa a ballon o bicchiere largo; il ghiaccio rinfresca la densità della dolcezza. Si abbina a frutta secca, formaggi, pasticceria e tapas di salumeria. In Spagna, condividere la bottiglia con ghiaccio e agrume tra due persone è rituale abituale nella linea Turmeon. Non è un vermut secco da meditazione: è piacere diretto, viziato e molto identificabile in calice.

Contesto di produzione

Bodegas Jaime elabora Turmeon Original a Morata de Jalón: 100% Macabeo, macerazione con oltre venti botanici —cannella, vaniglia, chiodo di garofano, scorza d'arancia, assenzio, cardamomo e altri della ricetta familiare—; sistema di criaderas e solere con tonnellai di oltre ottant'anni secondo la tradizione del «Pipero». 15% vol.; 140 g/l di zucchero; formato 750 ml. Prima etichetta in movimento al mondo nella linea Turmeon. La gamma include Blanco, Rosé, Clásico, Zero, Weed, Honey e Grifo 3 L. Ricetta vermutiera di oltre cento anni, commercializzata dal 2015 dalla famiglia Jaime. Per Vermutpedia, Turmeon Original sintetizza il rosso aragonese fondativo: Macabeo, solera centenaria, botanica speziata e dolcezza con carattere documentata su turmeon.com/producto/turmeon-original/.

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