Turmeon Original

Impresión general

Turmeon Original es el vermut con el que nació la marca Turmeon en Bodegas Jaime (Calle Mayor 13, Morata de Jalón, Zaragoza), bodega familiar que elabora vino a granel desde 1846 y relanzó la gama comercial en 2015. Según turmeon.com, es «el vermut con el que empezó todo»: color caoba con aromas intensos de avellanas, almendras, nueces e higos secos y un toque balsámico, según la ficha internacional de la casa. En boca se presenta con cuerpo, retrogusto largo e intensidad equilibrada por taninos sedosos y dulzor contenido —la tienda declara 140 g/l de azúcar—. Elaborado con 100% Macabeo, macerado con más de veinte botánicos —canela, vainilla, clavo, piel de naranja, ajenjo, cardamomo y otros secretos de la receta familiar— y criado en soleras centenarias con toneles del «Pipero» de más de ochenta años. 15% vol., 750 ml (12,95 € en tienda online). Primera etiqueta en movimiento del mundo en la línea Turmeon. Para Vermutpedia, representa el rojo aragonés fundacional: vermut castizo con marketing contemporáneo.

Nariz y boca

Pendiente de evaluar.

Cómo tomarlo

Turmeon recomienda el Original con hielo, una aceituna y piel de naranja —servicio clásico de la casa— o como base de cócteles (Negroni, Americano) cuando se busque un vermut aragonés con dulzor marcado. También encaja en sobremesas largas y aperitivos de convivencia. Servir frío, entre 6 y 8 °C, en copa balón o vaso ancho. Marida con frutos secos, quesos, repostería y charcutería. La bodega ofrece visitas en Morata de Jalón (cata de tres vermuts, 12 €/persona, grupos mínimos de cinco; cita previa en 976 605 138 o info@turmeon.com).

Contexto de elaboración

Bodegas Jaime elabora Turmeon Original en Morata de Jalón: 100% Macabeo, maceración con más de veinte botánicos y sistema de criaderas y soleras con toneles centenarios. 15% vol.; 140 g/l de azúcar; formato 750 ml. Hasta diecinueve botánicos intervienen en la maceración clásica de la casa —canela, clavo y ajenjo entre los declarados—. Parte del vino envejece en toneles del abuelo «Pipero», con más de ochenta años. Gama ampliada con Blanco, Rosé, Clásico, Zero, Weed, Honey y Grifo 3 L. Receta vermutera de más de cien años comercializada desde 2015 por la quinta generación Jaime.