Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Jumilla

Rosso · Artigianale · Amabile

Vermucho

Bodegas Viña Elena

Jumilla , España

7.6 /10

Nota Vermutpedia: 7.6/10

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Impressione generale

Vermucho è «il nuovo vermut di sempre» di Bodegas Viña Elena a Jumilla (Murcia): 100% murciano, macerato sei mesi in barrique di rovere che in precedenza ospitavano Monastrell ed elaborato con botanici aromatici autoctoni. Marchio registrato della cantina familiare con bottiglia moderna che rompe cliché retrò; referenza unica della gamma Vermucho in formati da 1 L e 50 cl, pensata per recuperare il vermut di tutta la vita con sguardo contemporaneo. Per Vermutpedia, rappresenta il vermut murciano più onesto nel territorio jumillano.

Naso e bocca

Ambra vibrante e limpida. Aromi balsamici, anisati e con note erbacee. Bocca semidolce, setosa, con amarezza morbida e retrogusto di erbe aromatiche e spezie che prolunga la sensazione mediterranea dello stile murciano. Il passaggio in barrique ex Monastrell apporta calore e rotondità senza densità eccessiva. Il passo è medio-lungo con finale erbaceo invitante.

Come servirlo

Tra 6 e 8 °C, molto freddo o con ghiaccio, come indica la web ufficiale di Vermucho. Il marchio lo raccomanda come aperitivo e anche con dessert e formaggi, dove il profilo semidolce e speziato accompagna senza dominare. Servire in coppa larga con olive o in abbinamento a tapas murciane. Per Vermutpedia, Vermucho si beve freddo come vermut jumillano versatile.

Contesto di produzione

Elaborato in Ctra. N-344 km 52,7, 30529 Jumilla, Murcia. 15% vol. Formati 1 L e 50 cl. Bodegas Viña Elena (tel. 968 78 13 40) commercializza Vermucho dalla propria tienda online; marchio registrato della cantina. Abbinamento ufficiale: aperitivo, dessert e formaggi. Per Vermutpedia, Vermucho sintetizza il vermut murciano in barrique: airén, sei mesi in rovere ex Monastrell, semidolce, verificabile su vermucho.com.

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