L'encyclopédie du vermouth

Vermutpedia

Rojo

Jumilla

Rouge · Artisanal · Demi-doux

Vermucho

Bodegas Viña Elena

Jumilla , España

7.6 /10

Note Vermutpedia: 7.6/10

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Impression générale

Vermucho est « le nouveau vermut de toujours » de Bodegas Viña Elena à Jumilla (Murcia) : 100 % murciano, macéré six mois en barriques de chêne qui abritaient auparavant du Monastrell et élaboré avec botánicos aromatiques autóctonos. Marque déposée de la bodega familiale avec bouteille moderne qui brise les clichés rétro ; référence unique de la gamme Vermucho en formats de 1 L et 50 cl, pensée pour récupérer le vermut de toute une vie avec regard contemporain. Pour Vermutpedia, il représente le vermut murcien le plus identifiable en barrique : Monastrell, botánica locale et vérifiable sur vermucho.com.

Nez et bouche

Ambre vibrant et limpide. Arômes balsamiques, anisés et avec notes herbacées. Bouche semidouce, soyeuse, avec amertume douce et rétrogoût d'herbes aromatiques et épices qui prolonge la sensation méditerranéenne du style murcien. Le passage en barrique ex Monastrell apporte profondeur sans lourdeur excessive.

Comment le servir

Entre 6 et 8 °C, bien froid ou avec glace, selon la web officielle de Vermucho. La marque le recommande comme apéritif et aussi avec desserts et fromages, où le profil semidoux et épicé accompagne sans dominer. Maride avec tapas murciennes, conserves et fromages de montagne.

Contexte de production

Élaboré à Ctra. N-344 km 52,7, 30529 Jumilla, Murcia. 15 % vol. Formats 1 L et 50 cl. Bodegas Viña Elena (tél. 968 78 13 40) commercialise Vermucho depuis sa boutique en ligne ; marque déposée de la bodega. Macération six mois en barriques ex Monastrell ; base Airén. Accord officiel : apéritif, desserts et fromages. Pour Vermutpedia, Vermucho synthétise le vermut murcien contemporain : barrique, semidoux, vérifiable sur vermucho.com.

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