Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Mallorca

Rosso · Artigianale · Amabile

Vermut El Mallorquín

Bodegas Suau

Mallorca , España

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Impressione generale

Vermut El Mallorquín è il vermut premium di Bodegas Suau (Marratxí, Mallorca), distilleria storica di brandy fondata nel 1851 e riferimento insulare negli spiriti. Secondo bodegassuau.com, parte da vino bianco Airén al 90% —la stessa varietà che alimenta il Brandy Suau— e dal 10% di Malvasía di Mallorca, infuso con erbe mediterranee; poi invecchia sei mesi in barrique che contenevano Brandy Suau, conferendo un carattere unico legato al legno della casa. Edizione di fascia alta e produzione limitata rispetto al vermut alla spina mallorquino; colore marrone chiaro con riflessi arancioni secondo la scheda ufficiale. 15% vol., formato 70 cl. Per Vermutpedia, El Mallorquín documenta il vermut baleare premium legato all'eredità brandy di Suau: uve locali, botanica mediterranea e affinamento in barrique di distilleria.

Naso e bocca

In attesa di valutazione.

Come servirlo

Molto freddo, da solo o con ghiaccio; distributori insulari e la cantina raccomandano anche un rametto di rosmarino come guarnizione mediterranea. Adatto ad aperitivi con conserve, sobrasada, formaggio Mahón e frutti di mare in chiave baleare.

Contesto di produzione

Bodegas Suau elabora Vermut El Mallorquín a Marratxí (Isole Baleari). Base Airén 90% e Malvasía di Mallorca 10%; infusione di erbe mediterranee; sei mesi in barrique ex Brandy Suau. 15% vol., 70 cl (riferimento SPSUVM nel negozio ufficiale). Prodotto premium della collezione destilados Suau, commercializzato su bodegassuau.com e canale gourmet baleare. Contiene solfiti.

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