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Vermutpedia

Rojo

Mallorca

Rouge · Artisanal · Demi-doux

Vermut El Mallorquín

Bodegas Suau

Mallorca , España

Sans note

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Impression générale

Vermut El Mallorquín est le vermut premium de Bodegas Suau (Marratxí, Majorque), distillerie historique de brandy fondée en 1851 et référence insulaire en spiritueux. Selon bodegassuau.com, il part d'un vin blanc Airén à 90 % — le même cépage qui alimente le Brandy Suau — et de 10 % de Malvasía de Majorque, infusé avec des herbes méditerranéennes ; il vieillit ensuite six mois en barriques ayant contenu le Brandy Suau, apportant un caractère unique lié au bois de la maison. Édition haut de gamme et production limitée face au vermut au robinet mallorquin ; couleur brun clair aux reflets orangés selon la fiche officielle. 15 % vol., format 70 cl. Pour Vermutpedia, El Mallorquín documente le vermut baléare premium lié à l'héritage brandy de Suau : cépages locaux, botanique méditerranéenne et élevage en barrique de distillerie.

Nez et bouche

En attente d'évaluation.

Comment le servir

Très froid, seul ou sur glace ; distributeurs insulaires et la maison recommandent aussi une branche de romarin en garniture méditerranéenne. Convient aux apéritifs avec conserves, sobrasada, fromage Mahón et fruits de mer en clé baléare.

Contexte de production

Bodegas Suau élaboré Vermut El Mallorquín à Marratxí (Îles Baléares). Base Airén 90 % et Malvasía de Majorque 10 % ; infusion d'herbes méditerranéennes ; six mois en barriques ex-Brandy Suau. 15 % vol., 70 cl (référence SPSUVM sur la boutique officielle). Produit premium de la collection de destilados Suau, commercialisé sur bodegassuau.com et circuits gourmet baléares. Contient des sulfites.

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