Dolç de Moscatell Cavall de Foc

Impresión general

Dolç de Moscatell Cavall de Foc es, según ficha técnica oficial de Celler La Muntanya, un vino dulce de Moscatel de Alejandría —no un vermut— de la marca Cavall de Foc (Setla de Nunyes – Muro de Alcoy). La botella lleva «Vi de Minifundio», no «Vermut de Minifundio». Parámetros analíticos oficiales: 15% vol., acidez total 4,34 g/l, azúcares reductores 68 g/l; producción ~3.000 botellas. Se comercializa junto a los vermuts Cavall de Foc en la tienda de la casa. Para Vermutpedia, es el dulce de moscatel de Mariola: vino de minifundio aromático, hermano de marca del Dolç de Giró y de los tres vermuts de la gama.

Nariz y boca

Pendiente de evaluar.

Cómo tomarlo

Servir fresco. Ideal con postres, pastelería o frutos secos; también solo como cierre dulce.

Contexto de elaboración

Celler La Muntanya (Carretera de Setla CV-705 km 1, Setla de Nunyes – Muro de Alcoy). Elaborado con Moscatel de Alejandría; 15% vol.; azúcares 68 g/l; ~3.000 botellas; formato 75 cl (también miniatura 100 cc). Gama Cavall de Foc: tres vermuts y dos vinos dulces/de licor (Dolç de Moscatell, Dolç de Giró). Compra en cellerlamuntanya.com.