Vermut Blanco Cavall de Foc

Impresión general

Vermut Blanco Cavall de Foc es la expresión blanca de la gama Cavall de Foc de Celler La Muntanya (Muro de Alcoy, Alicante), hermana mediterránea de acceso frente a Saüc Blanco. Según la nota de cata oficial de vermut de la bodega, comparte la misma familia botánica del rojo y la naranja amarga: ajenjo como eje, corteza de naranja verde, raíz picante de angélica, hierba luisa, canela, nuez e hibisco, infusionados por maceración natural. Botella blanca mate con caballo verde y leyenda «Vermut de Minifundio». 15% vol., 75 cl (~12 € en tienda oficial). Para Vermutpedia, es el blanco de Mariola de la casa: sin la crianza en barrica ni las flores de saúco de la gama reserva.

Nariz y boca

Pendiente de evaluar.

Cómo tomarlo

Servir muy frío. Aperitivo solo o con soda; marida con aceitunas, anchoas, berberechos o snacks.

Contexto de elaboración

Celler La Muntanya (Setla de Nunyes – Muro de Alcoy). Base Malvasía; maceración botánica natural con ajenjo como eje, según ficha oficial de vermut Cavall de Foc; 15% vol.; formato 75 cl. Gama Cavall de Foc: tres vermuts (blanco, rojo, naranja amarga) y dos vinos de licor dulces (Dolç de Giró, Dolç de Moscatell). Compra en cellerlamuntanya.com.