Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Botella blanca mate de Vermut Blanco Cavall de Foc 75 cl, caballo geométrico verde y leyenda Vermut de Minifundio
Blanco

Muro de Alcoy

Foto: Celler La Muntanya

Bianco · Artigianale · Amabile

Vermut Blanco Cavall de Foc

Celler La Muntanya

Muro de Alcoy , España

Senza punteggio

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Impressione generale

Vermut Blanco Cavall de Foc è l'espressione bianca della gamma Cavall de Foc di Celler La Muntanya (Muro de Alcoy, Alicante), sorella mediterranea di accesso rispetto a Saüc Blanco. Secondo la nota ufficiale vermut della cantina, condivide la stessa famiglia botanica del rosso e dell'arancia amara: assenzio come asse, scorza di arancia verde, radice piccante di angelica, erba limona, cannella, noce e ibisco, per macerazione naturale. Bottiglia bianca opaca con cavallo verde e « Vermut de Minifundio ». 15% vol., 75 cl (~12 €). Per Vermutpedia, è il bianco Mariola della casa: senza crianza in barrique né i fiori di sambuco della gamma riserva.

Naso e bocca

In attesa di valutazione.

Come servirlo

Servire molto freddo. Aperitivo solo o con soda; abbina olive, acciughe, vongole o snack.

Contesto di produzione

Celler La Muntanya (Setla de Nunyes – Muro de Alcoy). Base Malvasía; macerazione botanica naturale con assenzio come asse, secondo scheda ufficiale; 15% vol.; 75 cl. Gamma Cavall de Foc: tre vermut e due vini di liquore dolci (Dolç de Giró, Dolç de Moscatell). Acquisto su cellerlamuntanya.com.

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