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Vermutpedia

Botella blanca mate de Vermut Blanco Cavall de Foc 75 cl, caballo geométrico verde y leyenda Vermut de Minifundio
Blanco

Muro de Alcoy

Foto: Celler La Muntanya

Blanc · Artisanal · Demi-doux

Vermut Blanco Cavall de Foc

Celler La Muntanya

Muro de Alcoy , España

Sans note

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Impression générale

Vermut Blanco Cavall de Foc est l'expression blanche de la gamme Cavall de Foc de Celler La Muntanya (Muro de Alcoy, Alicante), sœur méditerranéenne d'accès face au Saüc Blanco. Selon la note officielle vermouth de la bodega, il partage la même famille botanique que le rouge et l'orange amère : absinthe comme axe, écorce d'orange verte, racine piquante d'angélique, verveine citronnelle, cannelle, noix et hibiscus, par macération naturelle. Bouteille blanche mate au cheval vert et « Vermut de Minifundio ». 15% vol., 75 cl (~12 €). Pour Vermutpedia, c'est le blanc Mariola de la maison : sans élevage en barrique ni les fleurs de sureau de la gamme reserva.

Nez et bouche

En attente d'évaluation.

Comment le servir

Servir très frais. Apéritif seul ou au soda ; s'accorde avec olives, anchois, palourdes ou snacks.

Contexte de production

Celler La Muntanya (Setla de Nunyes – Muro de Alcoy). Base Malvasía ; macération botanique naturelle avec absinthe comme axe, selon fiche officielle ; 15% vol. ; 75 cl. Gamme Cavall de Foc : trois vermouths et deux vins de liqueur doux (Dolç de Giró, Dolç de Moscatell). Achat sur cellerlamuntanya.com.

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