Vermú KDLSO

Impresión general

Vermú KDLSO es el vermú artesanal de Bodega Siguín, proyecto familiar iniciado en 2014 en Cadalso de los Vidrios (Madrid) con elaboración en Pelayos de la Presa. A diferencia de muchos vermuts sobre base blanca, parte de un vino de garnacha tinta que, según la bodega, aporta complejidad y estructura; se completa con botánicos y cítricos naturales y la cantidad justa de azúcar moreno para equilibrar. Pensado como complemento de aperitivo. Nota Vermutpedia: pendiente de evaluar.

Nariz y boca

Pendiente de evaluar.

Cómo tomarlo

Como aperitivo, según la recomendación de la casa. Muy frío, en copa; formato habitual de vermut de mesa.

Contexto de elaboración

Elaborado por Bodega Siguín (viñedo en Cadalso de los Vidrios; instalaciones en Calle del Hilero 7, Pelayos de la Presa, Madrid) sobre garnacha tinta de la zona de Gredos, con botánicos, cítricos naturales y azúcar moreno. Es la base del Vermú KDLSO Reserva, que envejece 12 meses en roble americano nuevo. Fuentes: bodegasiguin.com.