Vermut Montseta Decennals

Impresión general

Vermut Montseta Decennals es la referencia más escasa y coleccionable de la casa Bellod en Valls (Alt Camp, Tarragona): edición especial que solo se elabora cada diez años. Según GuiaVermut, la edición 2021+1 —lanzada un año después del proyecto original por la pandemia— concentra todo el proceso en tres barricas de castaño adquiridas dos años antes expresamente para esta elaboración: desde la infusión de botánicos hasta el reposo final. A diferencia del Reserva (roble americano, 12 meses) o del Rojo (roble, 3 meses), aquí la madera de castaño aporta un perfil aromático más suave y tostado. Producción extremadamente limitada por el volumen de las tres barricas; pieza para coleccionistas del vermut de Valls. Nota Vermutpedia: pendiente de evaluar.

Nariz y boca

Pendiente de evaluar. GuiaVermut apunta finura asociada al castaño y botánicos KM0 (ajenjo, hierbas aromáticas, flores, raíces, canela) en continuidad con la filosofía Montseta.

Cómo tomarlo

Frío o ligeramente temperado, con poca dilución: edición de guarda/colección donde conviene apreciar la madera de castaño. Solo en copa, o con un hielo y twist cítrico si se busca frescor sin enmascarar la rareza. Menos orientado a vermuteo de terraza masivo que el Rojo o el Rosado; más a cata pausada.

Contexto de elaboración

Elaborado en Valls por Vermut Montseta (familia Bellod / Montseta Group S.L.; Lisard Bellod). Proceso decenal: 3 barricas de castaño como único contenedor de botánicos y reposo. Misma órbita KM0 y Macabeo que Rojo, Blanco, Rosado y Reserva. Graduación alineada con la gama (15% vol.); formato 75 cl habitual. Compra/consulta: montseta.com; Magatzem del Vermut (C/ Peixateria 19, Valls); info vía vermut.shop (info@vermut.shop). Para Vermutpedia, Decennals sintetiza la rareza decenal de Montseta: castaño, tres barricas y edición cada diez años documentada en guiavermut.com.