L'encyclopédie du vermouth

Vermutpedia

Rojo

Valls

Rouge · Artisanal · Demi-doux

Vermut Montseta Decennals

Vermut Montseta

Valls , España

Sans note

Comment nous calculons la Note Vermutpedia →

Impression générale

Vermut Montseta Decennals est la référence la plus rare et collectionnable de la maison Bellod à Valls (Alt Camp, Tarragona) : édition spéciale élaborée seulement tous les dix ans. Selon GuiaVermut, l'édition 2021+1 — lancée un an après le projet original à cause de la pandémie — concentre tout le processus dans trois barriques de châtaignier acquises deux ans plus tôt expressément pour cette élaboration : de l'infusion des botaniques au repos final. Contrairement à la Reserva (chêne américain, 12 mois) ou au Rojo (chêne, 3 mois), le bois de châtaignier apporte un profil aromatique plus doux et toasté. Production extrêmement limitée ; pièce pour collectionneurs du vermouth de Valls. Note Vermutpedia : en attente.

Nez et bouche

Encore à évaluer. GuiaVermut évoque la finesse du châtaignier et des botaniques KM0 (absinthe, herbes aromatiques, fleurs, racines, cannelle) dans la continuité Montseta.

Comment le servir

Froid ou légèrement tempéré, avec peu de dilution : édition de garde/collection où le châtaignier mérite d'être apprécié. Seul en coupe, ou avec un glaçon et twist d'agrume. Moins orienté apéritif de terrasse que le Rojo ou le Rosado ; plus dégustation posée.

Contexte de production

Élaboré à Valls par Vermut Montseta (famille Bellod / Montseta Group S.L. ; Lisard Bellod). Processus décennal : 3 barriques de châtaignier comme seul contenant des botaniques et du repos. Même orbite KM0 et Macabeo que Rojo, Blanco, Rosado et Reserva. 15 % vol., 75 cl. Achat/renseignement : montseta.com ; Magatzem del Vermut. Pour Vermutpedia, Decennals synthétise la rareté décennale de Montseta : châtaignier, trois barriques et documentation sur guiavermut.com.

Découvrir plus

Plus de Vermut Montseta

Voir tout (5) →

Plus de Valls

Même type et style — Rouge · Demi-doux

Guide pays

Les meilleurs vermouths espagnols

Plus de quatre cents références espagnoles dégustées : le classement ordonne par Note Vermutpedia les meilleures bouteilles de chaque région, de Reus au Pays basque.

Voir le classement España →