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Vermutpedia

Blanco

Valls

Blanc · Artisanal · Demi-doux

Vermut Montseta Blanco

Vermut Montseta

Valls , España

Sans note

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Impression générale

Vermut Montseta Blanco partage la base d'herbes, fleurs et racines KM0 du rouge, mais ajoute une fleur et une racine exclusives qui apportent un profil floral très caractéristique et inimitable selon GuiaVermut. Élaboré à Valls (Tarragona) par la famille Bellod avec vin 100 % Macabeo de domaines propres et agriculteurs de la zone. Troisième génération de vermutiers ; relance de la marque en 2014 par Lisard Bellod, enólogo et maître vermouthier petit-fils de Montse. Même philosophie de repos en barrique de chêne (3 mois) que le rouge avant assemblage final. Pour Vermutpedia, le Blanco Montseta représente le vermouth blanc catalan floral : Macabeo KM0, botaniques de proximité et identité Bellod vérifiable sur montseta.com.

Nez et bouche

Fin, doux et gourmand selon la maison. Le toque floral se distingue sur la base d'absinthe, cannelle et vanille qui adoucit la puissance herbal. En bouche équilibre entre acidité, amertume et douceur, très agréable et léger. Au nez, explosion botanique avec dominante florale exclusive ; en bouche, texture fluide, amertume modérée et final doux qui invite à l'apéritif estival. Comparé au Rojo Montseta, plus lumineux et floral ; face au Rosado, moins fruit confituré et plus herbal. Macération de 29+ botaniques avec fleur et racine additionnelles par rapport au rouge.

Comment le servir

Froid, seul ou avec glace ; aussi en mixologie blanche. S'intègre à l'apéritif méditerranéen catalan. Servir entre 6 et 8 °C en coupe ballon ou verre large ; glace et zeste d'orange ou citron révèlent floralité et herbes. Mariage avec olives, fromages doux, poissons frits et tapas légères. En cocktail, base florale pour Martini blanc ou spritz estival. Pour Vermutpedia, le Blanco Montseta se boit froid et lumineux — vermouth floral de Valls documenté sur montseta.com et guiavermut.com.

Contexte de production

Élaboré à Valls (Alt Camp, Tarragona). Base Macabeo KM0 ; macération de 29+ botaniques avec fleur et racine additionnelles par rapport au rouge. Repos en barrique de chêne 3 mois. 15 % vol., 75 cl. Troisième génération Bellod ; production durable avec empreinte environnementale minimale selon montseta.com. Pour Vermutpedia, le Blanco synthétise le vermouth blanc vallenc : Macabeo, botaniques KM0, profil floral exclusif et barrique courte vérifiable sur montseta.com.

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