Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Blanco

Valls

Bianco · Artigianale · Amabile

Vermut Montseta Blanco

Vermut Montseta

Valls , España

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Impressione generale

Vermut Montseta Blanco condivide la base di erbe, fiori e radici KM0 del rosso, ma aggiunge un fiore e una radice esclusivi che apportano un profilo floreale molto caratteristico e inimitabile secondo GuiaVermut. Elaborato a Valls (Tarragona) dalla famiglia Bellod con vino 100% Macabeo da vigneti propri e agricoltori della zona. Per Vermutpedia, rappresenta il bianco catalano d'autore: floreale, KM0 e terza generazione Bellod.

Naso e bocca

Fine, morbido e goloso secondo la casa. Spicca il tocco floreale sulla base di assenzio, cannella e vaniglia che addolcisce la potenza erbacea. In bocca equilibrio tra acidità, amaro e dolcezza, molto piacevole e leggero. Stessa filosofia di riposo in barrique di rovere (3 mesi) del rosso prima dell'assemblaggio finale.

Come servirlo

Freddo, da solo o con ghiaccio; anche in coctelería bianca. Si inserisce nell'aperitivo mediterraneo catalano. Servire tra 6 e 8 °C in coppa ballon; marida con olive, formaggi freschi e tapas leggere.

Contesto di produzione

Elaborato a Valls (Alt Camp, Tarragona). Base Macabeo KM0; macerazione di 29+ botanici con fiore e radice aggiuntivi rispetto al rosso. Riposo in barrique di rovere 3 mesi. 15% vol., 75 cl. Terza generazione Bellod; produzione sostenibile con minima impronta ambientale secondo montseta.com.

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