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Vermut Montseta Decennals

Vermut Montseta

Valls , España

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Impressione generale

Vermut Montseta Decennals è la referenza più scarsa e collezionabile della casa Bellod a Valls (Alt Camp, Tarragona): edizione speciale elaborata solo ogni dieci anni. Secondo GuiaVermut, l'edizione 2021+1 — lanciata un anno dopo il progetto originale per la pandemia — concentra tutto il processo in tre barrique di castagno acquistate due anni prima espressamente per questa elaborazione: dall'infusione dei botanici al riposo finale. A differenza della Reserva (rovere americano, 12 mesi) o del Rojo (rovere, 3 mesi), il legno di castagno apporta un profilo aromatico più morbido e tostato. Produzione estremamente limitata; pezzo per collezionisti del vermut di Valls. Nota Vermutpedia: in attesa.

Naso e bocca

In attesa di valutazione. GuiaVermut punta alla finezza del castagno e botanici KM0 (assenzio, erbe aromatiche, fiori, radici, cannella) in continuità con la filosofia Montseta.

Come servirlo

Freddo o leggermente temperato, con poca diluizione: edizione di guarda/collezione dove il castagno merita attenzione. Da solo in calice, o con un cubetto e twist agrumato. Meno orientato al vermuteo da terrazza del Rojo o Rosado; più degustazione pausata.

Contesto di produzione

Elaborato a Valls da Vermut Montseta (famiglia Bellod / Montseta Group S.L.; Lisard Bellod). Processo decennale: 3 barrique di castagno come unico contenitore di botanici e riposo. Stessa orbita KM0 e Macabeo di Rojo, Blanco, Rosado e Reserva. 15% vol., 75 cl. Acquisto/info: montseta.com; Magatzem del Vermut. Per Vermutpedia, Decennals sintetizza la rarità decennale di Montseta: castagno, tre barrique e documentazione su guiavermut.com.

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