Padró & Co. Reserva Especial

Impresión general

El Reserva Especial de Padró & Co. es el vermut rojo más complejo y gastronómico de la casa de Bràfim (Tarragona). Pensado para quienes buscan intensidad licorosa y profundidad en copa, combina la solera Padró con un aporte singular de vino de licor dulce tipo Oporto —el Tarragona Clásico— envejecido cinco años en tinas de roble. El resultado es un perfil premium dentro de la gama catalana, con 18% vol. y una personalidad más contemplativa que el Rojo Clásico o el Dorado Amargo.

Nariz y boca

La cata oficial destaca higos secos, avellanas tostadas y nueces verdes en nariz. En boca es cálido y licoroso, con regaliz, hierbas medicinales y un amargor elegante que no resulta agresivo. El final es largo, especiado y redondo, con sensación envolvente propia de la crianza jerezana y del coupage con vino de licor.

Cómo tomarlo

Ideal muy frío, en copa corta o vaso de vermut, como aperitivo pausado o sobremesa. La bodega propone maridarlo con pescados ahumados o quesos curados y azules, donde su carácter licoroso encuentra contraste salino y graso.

Contexto de elaboración

Tras la infusión de botánicos sobre la base de vermut rojo, el coupage incorpora Tarragona Clásico (5 años en tinas) y completa 18 meses de crianza en barricas jerezanas antes del embotellado. Formato 75 cl. Es la referencia «reserva» por excelencia de Padró i Família, hermana del Rojo Reserva y del Dorado Reserva en la línea premium.