Txurrut

Impresión general

Txurrut («pequeño sorbo» en euskera) fue la primera marca vermut autóctona de Enkarterri cuando Antonio Vence la lanzó en 2014 sobre Hondarribi Zuri de viñedos de Sopuerta. Pionero vasco que rompió el monopolio italiano en estantería: uva local, hierbas del huerto y frutas de una parcela de 3.000 m² en Muskiz (naranjos y limoneros). El más valorado entre 90 vermuts nacionales según la Guía del Vermut de Ester Bachs Romaguera.

Nariz y boca

Ámbar oscuro. Hinojo y enebro marcan el amargor característico sobre base de unas veinte hierbas aromáticas; vainilla, nuez, pétalos de rosa y caramelo aportan redondez. Suave, fresco, con final dulce equilibrado y personalidad atlántica sin la intensidad del Vintage.

Cómo tomarlo

Muy frío con hielo y cítrico; base para combinados vasco-atlánticos o aperitivo antes de pintxos.

Contexto de elaboración

Elaborado bajo supervisión de Imanol Sarasola; embotellado en Destilerías Manuel Acha (Amurrio, desde 1831). Diseño de Nuria Ortega con motivos florales y petirrojo. 15% vol., 75 cl. Gama: Txurrut, Vintage, Zuria, Luxuzko y X Aniversario.