Vermut Grana Raigones

Impresión general

Vermut Grana Raigones es la referencia vermut del Lagar de Los Raigones, finca y bodega de la Sierra de Montilla (Córdoba) documentada desde 1757 y regentada hoy por los hermanos Jiménez Luque-Romero. Elaborado a partir de vinos blancos de la propia finca, macerados con diversas hierbas de la zona perfectamente ensambladas, representa el vermut montillano artesanal en formato generoso: botella de 1 litro y bag in box de 5 litros para el consumo doméstico o de barra. Color caoba con matices teja, 15% vol. Galardonado con medalla de plata en los Premios Mezquita 2019. No es un vermut de marca industrial ni un experimento reciente: es la apuesta aperitiva de un lagar histórico que combina tradición vitivinícola cordobesa con la moda contemporánea del vermut. Nombre «Grana» como referencia distintiva dentro del catálogo Raigones. Servir entre 7 y 9 °C. Un vermut de terracota y botánica balsámica, con huella anisada que la crítica ha celebrado.

Nariz y boca

Riqueza aromática inconfundible e intensa: notas balsámicas de diferentes botánicos y especias en nariz, con sensación más amarga de lo que resulta en boca —donde el toque anisado y herbáceo hace un gran favor y deja el conjunto exquisito, según reseñas especializadas. En boca es agradable, dulce y de acidez equilibrada, sedoso, levemente amargo y con postgusto largo de grata persistencia. Perfil semidulce sin empalago; la herbácea maceración lo hace placentero y tonificante, llenando la boca y apeteciendo más. Paso medio-largo, textura sedosa. Los vinos blancos locales aportan base limpia para que los botánicos —hierbas de la Sierra de Montilla— dialoguen sin artificio. No alcanza la complejidad flor del Pérez Barquero ni la potencia manzanillera del Atamán, pero ocupa su nicho con personalidad anisada y premio en mano.

Cómo tomarlo

La casa lo define como excelente aperitivo diario: dos aceitunas rellenas de anchoa, dos cubitos de hielo y una rodaja de naranja, servido entre 7 y 9 °C. Es el ritual clásico del vermut cordobés en casa o en bar. El litro invita a compartir; el bag in box de 5 litros, a la barra de amigos o al consumo familiar prolongado. También funciona en copa balón sin más adornos para apreciar el anisado. Marida con queso, conservas y tapas sencillas. No necesita coctelería elaborada. Formato 1 L como estándar; 5 L en bag in box con misma fórmula. Un vermut pensado para repetir, no para lucir en un Negroni de autor.

Contexto de elaboración

Lagar histórico en Finca Los Raigones, Sierra de Montilla, documentado desde 1757. Elaboración por los hermanos Jiménez Luque-Romero: vinos blancos de la finca → maceración con hierbas de la zona → ensamblaje → embotellado 15% vol. Botella 1 L; bag in box 5 L. Medalla de plata Premios Mezquita 2019. Categoría «Grana» dentro de la gama Vermut Raigones —también packs y vasos de marca—. Venta en losraigones.com. Un vermut que conecta el lagar centenario con el aperitivo contemporáneo, con precio accesible en bodega y formato litro que honra la tradición del vermut de mesa andaluz.