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Vermutpedia

Botella de Vermut Ciento Volando Pink ecológico de Fernández Pons, cristal transparente con líquido rosa pálido, tapón mecánico y etiqueta negra y rosa
Rosado

Godella

Bodegas Urbanas / Fernández Pons

Rosé · Artisanal · Demi-sec

Vermut Ciento Volando Pink

Bodegas Urbanas (Fernández Pons)

Godella , España

Sans note

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Impression générale

Le Vermut Ciento Volando Pink (aussi connu comme le rosé de la gamme) est l'apéritif léger et rafraîchissant de Bodegas Urbanas pensé pour ceux qui s'initient au monde du vermut. Selon la fiche technique, il s'élabore avec du vin rosé de Garnacha de vignobles propres, de l'alcool artisanal obtenu en distillant leurs propres vins écologiques — aromatique, complexe et subtil, élevé en barrique —, du sucre de canne écologique et des botaniques de leur terre : herbes, épices, fruits d'été et fleurs, avec présence particulière de cannelle et fruits rouges. À 15,5 % vol. et 75 cl en bouteille transparente qui laisse voir le rose pâle, il occupe la place la plus accessible de la ligne Ciento Volando — rouge, blanc, pink et orange — avec certification écologique et esprit méditerranéen à Godella, à dix kilomètres de Valence.

Nez et bouche

En attente d'évaluation.

Comment le servir

Selon la fiche technique, servir froid entre 6 et 8 °C, avec glace ; accompagner d'airelles, framboises et/ou mûres et, si désiré, une olive. S'accorde avec salaisons, pickles, conserves et/ou plats épicés ou piquants. Idéal en terrasse, spritz rosé avec soda ou mousseux sec, et comme porte d'entrée à la gamme avant le rouge ou l'orange. Bodegas Urbanas le propose en dégustations guidées et à ElWineBar de Godella. Disponible sur bodegasurbanas.es/tienda, en caisses de 6 et Key Keg 20 L.

Contexte de production

Élaboré par Bodegas Urbanas (Fernández Pons S. L.) à Godella (Valence). Vin de base : rosé de Garnacha écologique de vignobles propres. Alcool : distillation artisanale de vins écologiques propres, élevage en barrique. Sucre de canne écologique. Botaniques : herbes, épices, fruits d'été et fleurs de leur terre, accent cannelle et fruits rouges. 15,5 % vol., 75 cl ; contient des sulfites ; valeur énergétique 131 kcal / 546 kJ pour 100 ml selon fiche technique. Projet de l'œnologue Diego Fernández Pons : bodega urbaine écologique, winebar culturel et formation œnologique dans la zone de Valence.

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