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Vermutpedia

Rojo

Segovia

Rouge · Artisanal · Demi-doux

Vermut Segovia Diablo Cojuelo

Diablo Cojuelo

Segovia , España

7.4 /10

Note Vermutpedia: 7.4/10

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Impression générale

Vermut Segovia Diablo Cojuelo est un vermut 100 % naturel d'élaboration artisanale soignée, macéré lentement avec des herbes aromatiques où domine le genièvre de la Sierra segoviana. Diablo Cojuelo le conçoit pour satisfaire les goûts de « cette très illustre, noble et loyale ville castillane ». Référence premium de la gamme face au Vermouth Segovia classique — avec crianza en chêne — et au blanc floral.

Nez et bouche

Vermouth traditionnel de qualité, sans conservateurs artificiels. Le genièvre serrano marque le profil herbal et balsamique au premier plan, avec équilibre entre douceur et amertume propre au style castillan. Bouche ronde et enveloppante, identité montagnarde vérifiable sur la fiche de diablocojuelo.com.

Comment le servir

Froid, avec glace et agrume — orange ou citron — en apéritif castillan avant les repas segoviens. S'accorde avec charcuteries, fromages de la région et conserves de la boutique gourmet Diablo Cojuelo rue Juan Bravo.

Contexte de production

Bouteille classique 70 cl avec plaque et bouchon mécanique, 15 % vol. Élaboré à Segovia par Diablo Cojuelo, disponible sur diablocojuelo.com. Les processus de la formule originale visent un vermut artisanal de proximité avec botaniques locaux, le genièvre de la Sierra comme signature différenciante du reste de la gamme vermutière de la maison.

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