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Vermutpedia

Blanco

Cangas del Narcea

Blanc · Artisanal · Demi-doux

Vermut Blanco Monasterio de Corias

Bodegas Monasterio de Corias

Cangas del Narcea , España

7.5 /10

Note Vermutpedia: 7.5/10

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Impression générale

Vermut Blanco Monasterio de Corias est une boisson raffinée et exclusive de la bodega asturienne à Cangas del Narcea (D.O.P. Cangas). Élaboré avec des raisins Albarín Blanco cultivés sur les pentes escarpées du Narcea, avec passage en barrique et macération avec fines herbes et botaniques locaux. Il représente la viticulture héroïque de l'Asturies occidentale et le pari vermouth d'une bodega monastique à forte identité territoriale.

Nez et bouche

Couleur dorée intense, résultat de l'élevage en bois. Herbes et botaniques locaux sur le caractère de l'Albarín Blanco autochtone ; bouche équilibrée avec fraîcheur et complexité. Le passage en barrique ajoute de la profondeur sans perdre la personnalité du cépage de versant.

Comment le servir

Idéal avec des apéritifs légers comme pickles, fruits secs et fromages salés. Servir froid avec une tranche de citron pour rehausser les saveurs complexes. Fonctionne comme vermouth de montagne pour des moments informels après le repas.

Contexte de production

Élaboré au Monasterio de Corias s/n, 33800 Cangas del Narcea, Asturies. 15% vol., 75 cl. Gamme vermouth de la bodega : Blanco, de Barrica (Albarín Negro) et de Manzana. Prix indicatif boutique : 14,50 €. Commandes directes : bodega@monasteriodecorias.es, tél. 985 810 493.

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