L'encyclopédie du vermouth

Vermutpedia

Rojo

Utiel-Requena

Rouge · Artisanal · Demi-doux

Templat Vermut Rojo

Vermut Templat

Utiel-Requena , España

Sans note

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Impression générale

Templat Vermut Rojo est le vermut artisanal d'Utiel-Requena (Valencia) autoproclamé « le vermut des vermuteros » par son créateur. Philosophie km 0, petites élaborations, sans ajouter sucre, colorant ni alcool selon la bodega — seulement ce qu'apportent uva Macabeo de proximité et botaniques naturels. Conditionnement avec capsule E-CAP® sans plastiques et carton recyclé.

Nez et bouche

Fin, élégant et enveloppant selon Ca Nassio et avis sur la web officielle. Frais et savoureux ; équilibre doux-amer avec amertume subtile ; très aromatique et floral. Souvenirs d'épices douces, noix de muscade, cannelle, réglisse et agrumes. Saveur longue et persistante ; facile à boire mais avec personnalité botanique marquée.

Comment le servir

Froid, seul ou en combinés ; maride avec gambas, sardines fumées, fajitas selon témoignages de clients. Apéritif valencien naturel pour terrasse et tapas.

Contexte de production

Élaboré à Utiel-Requena (D.O. Valencia). Base 100 % Macabeo de vignobles locaux. Petits lots artisanaux. ~12 € PVP référence Ca Nassio. Frère : Templat Blanco.

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