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Vermutpedia

Rojo

Almassora

Rouge · Artisanal · Demi-doux

Vermouth El Artesano Selección

Bodegas y Destilerías Vidal

Almassora , España

7.4 /10

Note Vermutpedia: 7.4/10

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Impression générale

Vermouth El Artesano Selección occupe l'échelon intermédiaire de la gamme vermouth de Bodegas y Destilerías Vidal, entreprise familiale d'Almassora (Castellón) avec une longue trajectoire en vins doux, liqueurs et distillats. La maison présente la ligne Artesano avec une formule spéciale unique héritée de génération en génération ; en dessous se trouve El Artesano classique et au-dessus le Gran Artesano de graduation supérieure. La Selección se commercialise comme « Vermouth El Artesano selección » en format litre à 15% vol., pensée pour qui connaît déjà le profil castellonense de la maison et recherche la même architecture aromatique herbacée-balsamique en présentation généreuse. Bodega castellonense de bar, apéritif domestique et cuisine valencienne. Ce n'est ni un vermouth d'importation ni une expérience récente : variante cataloguée au sein d'une famille consolidée dans le polígono El Mijares.

Nez et bouche

Le site officiel de la catégorie Vermouth décrit pour la ligne Artesano un nez intense aux notes d'herbes aromatiques et de notes balsamiques légères et singulières qui confèrent une structure aromatique agréable et très particulière. La version anglaise de la maison invite à « simplement savourer une coupe de vermouth ARTESANO » et souligne qu'« il n'y a rien qui lui ressemble », avec herbes aromatiques et notes balsamiques qui définissent un profil propre. En bouche, cohérent avec El Artesano de référence, on attend un équilibre entre intensité aromatique, composante herbacée et douceur d'apéritif semidoux. La Selección partage la base d'herbes soigneusement choisies et de vins de qualité, selon l'artisanat traditionnel de la bodega. Moins corpulent que le Gran Artesano (18% vol.), elle conserve la personnalité castellonense directe et épicée. Final persistant en herbes et balsamiques doux, sans prétention barrique.

Comment le servir

Très frais avec glace, orange et olive ; format 1 L idéal pour tireuse domestique ou célébrations familiales en Communauté valencienne. S'intègre au vermouth de l'après-midi, à l'apéritif dominical et aux cocktails classiques — Negroni, Manhattan — lorsque l'on recherche un rouge espagnol herbacé et accessible. Également en cuisine pour réductions ou marinades qui exploitent le profil épicé. Disponible dans la gamme Vermouth de Bodegas Vidal aux côtés d'El Artesano, Gran Artesano et des lignes Campanelli. Ne requiert pas de service ritualisé : vermouth de consommation courante, polyvalent et de bon rendement au litre. Pour qui apprécie déjà El Artesano standard, la Selección offre le même ADN aromatique en contenant familial.

Contexte de production

Obtenu à partir d'une sélection soignée d'herbes aromatiques et de vins de qualité, selon l'artisanat traditionnel hérité à Bodegas y Destilerías Vidal à travers les générations, d'après la fiche de catégorie officielle. Élaboré à Almassora (Calle Valencia 16, polígono El Mijares). 15% vol., contenant 1 l ; contient sulfites. Gamme Artesano : El Artesano (entrée), cette Selección (échelon intermédiaire au litre) et Gran Artesano (18% vol., cime). Pour Vermutpedia, la Selección synthétise le vermouth rouge castellonense de Vidal en format généreux : herbacé, balsamique, semidoux, sans élevage, vérifiable sur bodegasvidal.com.

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