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Vermutpedia

Rosado

El Morell

Rosé · Demi-doux

Yzaguirre Rosé

Yzaguirre

El Morell , España

6.6 /10

Note Vermutpedia: 6.6/10

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Impression générale

Yzaguirre Rosé est la proposition la plus moderne et fruitée de la bodega tarraconnaise, conçue pour un apéritif léger et cosmopolite — afterwork, terrasse, mixologie estivale — face à la solennité du Rojo Reserva ou à la profondeur du Herbal Vintage. Élaboré à El Morell avec la même base de vin sélectionné et extrait botanique de la méthode Yzaguirre, mais sans élevage en barrique et avec un profil semidoux qui privilégie l'accessibilité et la couleur éclatante à la complexité de garde.

Nez et bouche

Rouge framboise aux reflets violacés, visuellement distinct de l'acajou des classiques. Nez doux d'agrumes et d'épices qui ne rivalise pas en intensité avec le rouge de comptoir, mais séduit par sa directivité. En bouche, doux, facile et de bonne longueur : gourmand sans être lourd, avec un équilibre qui invite à le boire très frais dans des contextes informels plutôt qu'en dégustation comparative de vermouths historiques.

Comment le servir

Très frais, avec glace et pamplemousse ou citron ; idéal en spritz rosé, cocktails d'été ou comme alternative fruitée au rouge classique Yzaguirre lorsque le public recherche un profil plus sucré et coloré.

Contexte de production

Sans élevage en chêne ; repos en acier comme la gamme classique. 15% vol., format de 1 litre au catalogue principal. La bodega le positionne comme option contemporaine au sein d'une carte allant des classiques de 1884 au Herbal Vintage en solera.

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