Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rosado

El Morell

Rosato · Amabile

Yzaguirre Rosé

Yzaguirre

El Morell , España

6.6 /10

Nota Vermutpedia: 6.6/10

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Impressione generale

Yzaguirre Rosé è la scommessa più moderna e fruttata della cantina tarraconense, pensata per un aperitivo leggero e cosmopolita — afterwork, terrazza, coctelería estiva — di fronte alla solennità del Rojo Reserva o alla profondità dell'Herbal Vintage. Elaborato a El Morell con la stessa base di vino selezionato ed estratto botanico del metodo Yzaguirre, ma senza crianza in barrique e con un profilo semidolce che privilegia l'accessibilità e il colore accattivante rispetto alla complessità di guarda.

Naso e bocca

Rosso lampone con riflessi violacei, visivamente distinto dal caoba dei classici. Aroma morbido con agrumi e spezie che non compete in intensità con il rosso da bar, ma risulta seducente e diretto. In bocca è dolce, facile e di buona lunghezza: goloso senza essere stucchevole, con un equilibrio che invita a berlo ben freddo in contesti informali più che in degustazioni comparative di vermouth storico.

Come servirlo

Molto freddo, con ghiaccio e pompelmo o limone; ideale in spritz rosé, drink estivi o come alternativa fruttata al classico rosso Yzaguirre in riunioni dove il pubblico cerca un profilo più dolce e colorato.

Contesto di produzione

Senza crianza in rovere; riposo in acciaio come la gamma classica. 15% vol., formato da 1 litro nel catalogo principale. La cantina lo posiziona come opzione contemporanea in una carta che spazia dai classici del 1884 all'Herbal Vintage in solera.

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