Categoria: Botanica

Genziana

La genziana è una radice di amaro limpido, terroso e molto persistente, frequente in aperitivi, bitter e alcuni vermouth.

La radice di genziana contiene composti estremamente amari, perciò si dosa con precisione. Apporta profondità senza riprodurre esattamente il profilo erbaceo dell'assenzio.

È caratteristica di numerosi americani e amari, e può convivere con la china. Il suo ruolo aiuta a comprendere il confine tra vermouth e bitter.

Esempi nel catalogo

Altro · Artigianale · Amabile

Bitter Premium Gallo Bravo

Pista Corta Bodegas

Madrid, España

Invecchiamento: Senza affinamento

Senza punteggio

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