Otro
Madrid
Autre · Artisanal · Demi-doux
Bitter Premium Gallo Bravo
Pista Corta Bodegas
Madrid, España
- Élevage
- Sans élevage
Fiche 17 juin 2026
Sans note
Catégorie: Botanique
Gentiane
La gentiane est une racine d'amertume nette, terreuse et très persistante, fréquente dans les apéritifs, bitters et certains vermouths.
La racine de gentiane contient des composés extrêmement amers, d'où un dosage précis. Elle apporte de la profondeur sans reproduire exactement le profil herbacé de l'absinthe.
Elle est caractéristique de nombreux americanos et amaros, et peut cohabiter avec le quinquina. Son rôle aide à comprendre la frontière entre vermouth et bitter.
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