Enciclopedia del vermouth

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Asti

Bianco · Artigianale · Extra secco

Bèrto Vermouth Dry

Distilleria Quaglia

Asti , Italia

Rivalutazione in corso

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Impressione generale

Vermutpedia sta rivalutando il catalogo italiano; il Punteggio Vermutpedia di questa scheda resta in sospeso fino al completamento del nuovo giro di degustazione. Bèrto Dry è il vermouth extra secco della linea Bèrto (Distilleria Quaglia): pensato fin dall'origine per mixology professionale con infusioni artigianali lunghe su vino piemontese. Occupa il polo secco della gamma tra il Rosso da Travaj e le referenze Superiore, mantenendo la filosofia Bèrto di modernizzare la tradizione torinese senza perdere rigore botanico.

Naso e bocca

Aspetto limpido, profilo erbaceo e citrico con artemisia in evidenza. Palato pulito, secco e diretto; amaro nobile e finale breve che lascia spazio al gin o al bitter in cocteleria. Senza dolcezza residua che distorca un Martini secco.

Come servirlo

Martini secco, Bronx o Americano dry. Ideale come modifier in ricette classiche dove si richiede vermut con minima interferenza zuccherina.

Contesto di produzione

17,5% vol., 75 cl. Elaborato ad Asti da Distilleria Quaglia con macerazioni prolungate di erbe aromatiche secondo la disciplina del Vermouth di Torino. La linea Bèrto completa i suoi vermut con bitter, gin e aperitivi per coprire le esigenze base della cocteleria contemporanea.

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