Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Asti

Rosso · Artigianale · Amabile

Bèrto Vermouth Rosso da Travaj

Distilleria Quaglia

Asti , Italia

Rivalutazione in corso

Come calcoliamo la Nota Vermutpedia →

Impressione generale

Vermutpedia sta rivalutando il catalogo italiano; il Punteggio Vermutpedia di questa scheda resta in sospeso fino al completamento del nuovo giro di degustazione. Rosso da Travaj — «Ross da Travaj» in piemontese — è il rosso emblematico di Bèrto, sviluppato da Distilleria Quaglia insieme allo chef Federico Ricatto. Vermouth di Torino artigianale con infusioni lunghe di erbe aromatiche, molto presente nei cocktail bar italiani per il suo equilibrio e versatilità in servizio e miscelazione.

Naso e bocca

Tono rosso ambrino. Spezie, vaniglia e artemisia al naso; bocca corposa, finemente amara e con persistenza speziata che sostiene Negroni e Americano senza dominare. Dolcezza semidolce ben integrata con amaro vermutiero classico.

Come servirlo

Negroni, Americano o da solo con ghiaccio e arancia. Il formato litro (100 cl) lo rende particolarmente bar-friendly per servizio intensivo.

Contesto di produzione

17% vol., bottiglia 100 cl. Elaborato ad Asti dentro la linea Bèrto, che include Bianco Apertiv dla Tradission, Dry e referenze Superiore. Infusioni artigianali prolungate e maturazioni che apportano colore ambra e aromi sorprendenti secondo la filosofia Quaglia di ricette storiche per tempi moderni.

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