Bèrto Vermouth Rosso da Travaj

Impresión general

Vermutpedia está reevaluando el catálogo italiano; la Nota Vermutpedia de esta ficha queda pendiente hasta completar la nueva ronda de cata. Rosso da Travaj —«Ross da Travaj» en piemontés— es el rojo emblemático de Bèrto, desarrollado por Distilleria Quaglia junto al chef Federico Ricatto. Vermouth di Torino artesanal con infusiones largas de hierbas aromáticas, muy presente en cocktail bars italianos por su equilibrio y versatilidad en servicio y mezcla.

Nariz y boca

Tono rojo ambarino. Especias, vainilla y artemisia en nariz; boca corposa, finamente amarga y con persistencia speziata que sostiene Negroni y Americano sin dominar. Dulzor semidulce bien integrado con amargor vermutero clásico.

Cómo tomarlo

Negroni, Americano o solo con hielo y naranja. El formato litro (100 cl) lo hace especialmente bar-friendly para servicio intensivo.

Contexto de elaboración

17% vol., botella 100 cl. Elaborado en Asti dentro de la línea Bèrto, que incluye Bianco Apertiv dla Tradission, Dry y referencias Superiore. Infusiones artesanales prolongadas y maduraciones que aportan color ámbar y aromas sorprendentes según la filosofía Quaglia de recetas históricas para tiempos modernos.